อาหาร I การเกษตร

อะโวคาโด (Avocado) ถือเป็น superfood ที่ได้รับฉายาว่าเป็น ‘ทองคำสีเขียว’ ซึ่งมีแหล่งผลิตหลักในอเมริกากลาง อเมริกาใต้ และแอฟริกา เนื้ออะโวคาโด 100 กรัมประกอบด้วยไขมันไม่อิ่มตัวถึง 12.2 กรัม ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงจากโรคหลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือดสมอง นอกจากนี้ ยังอุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร 6.7 กรัม ซึ่งช่วยกระตุ้นการขับถ่ายและทำให้รู้สึกอิ่มได้นานขึ้น...

Canadian Grocer รายงานว่า PwC แคนาดาได้เผยการวิเคราะห์ผลสำรวจจากผู้บริโภคกว่า 21,000 คน ใน 28 ประเทศ รวมไปถึงผู้บริโภคชาวแคนาดา 1,020 คน พบว่า ผู้บริโภคกลุ่ม Gen Z ในแคนาดา กำลังสนใจเลือกรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น โดยให้ความสำคัญกับอาหารที่ปลอดสารเคมี...

เมื่อวันที่ 5 มิถุนายน 2568 ได้มีการนำเข้าชมพู่เพชรสดจากประเทศไทย น้ำหนักราว 555 กิโลกรัม ผ่านท่าอากาศยานนานาชาติเฉิงตูเทียนฝู นับว่าเป็นครั้งแรกที่มีการนำเข้าชมพู่เพชรสดจากไทยผ่านด่านศุลกากรนครเฉิงตู โดยสินค้าได้รับการตรวจผ่าน “ช่องทางสีเขียว” สำหรับรับสินค้าการเกษตรและอาหารสดที่เน่าเสียได้ง่ายของศุลการกรอย่างรวดเร็ว ทำให้สามารถดำเนินการตรวจสอบและปล่อยสินค้าได้ทันที เพื่อรับประกันความสดใหม่ของสินค้า โดยเจ้าหน้าที่ศุลการกรเฉิงตูระบุว่า ตั้งแต่ขั้นตอนการเก็บเกี่ยว การขนส่ง ใช้เวลาไม่ถึง 38...

เขตปกครองตนเองกว่างซีจ้วงของจีนเป็นผู้นำอุตสาหกรรมน้ำตาลของจีนต่อเนื่องเป็นฤดูกาลที่ 34 ด้วยสัดส่วนการผลิตมากกว่าร้อยละ 60 ของทั้งประเทศ โดยในฤดูหีบอ้อย 2567/2568 กว่างซีมีพื้นที่เพาะปลูกอ้อยประมาณ 4.73 ล้านไร่ ซึ่งเพิ่มขึ้นกว่า 45,000 ไร่จากปีก่อน และสามารถผลิตน้ำตาลได้รวม 6.465 ล้านตัน เพิ่มขึ้นกว่า 280,000 ตัน เพื่อรับมือกับแรงงานภาคเกษตรที่ลดลง...

ฮ่องกงเป็นตลาดส่งออกผลไม้ที่สำคัญของไทย โดยในปี 2567 มูลค่ารวมของการส่งออกผลไม้สด ผลไม้แช่เย็นและผลไม้แช่แข็งจากไทยไปฮ่องกงสูงถึง 96 ล้านดอลลาร์สหรัฐ  และสูงสุดเป็นอันดับ 9 ของโลก รองจากจีน ไต้หวัน เกาหลีใต้ เวียดนาม ญี่ปุ่น สหรัฐอเมริกา มาเลเซีย และสหราชอาณาจักร จากสถิติในเดือนพฤษภาคม 2568...

ในบรรดาผลไม้แช่แข็งที่จีนนำเข้าจากต่างประเทศ อย่างทุเรียนแช่แข็ง ที่สำนักงานศุลกากรแห่งชาติจีน หรือ GACC (General Admisistration of Custum of the PR.C.) ได้ผ่อนคลายนโยบายการนำเข้าผลไม้แช่แข็ง โดย “ผลิตภัณฑ์ผลไม้แช่แข็งที่ได้รับการขึ้นทะเบียนจาก GACC ไม่ต้องผ่านมาตรการตรวจสอบและกักกันโรคอีกต่อไป” เป็นการสร้างโอกาสให้ผลแช่แข็งต่างประเทศเข้าสู่ตลาดจีนได้ง่ายขึ้น ในปัจจุบัน ประเทศจีนมีการนำเข้า...

เส้นหมี่หลัวซือเฝิ่น หรือเส้นหมี่หอยขมในน้ำมันพริก เป็นอาหารประจำท้องถิ่นที่มีชื่อเสียงของเมืองหลิ่วโจว และเป็นที่รู้จักทั่วประเทศจีนจนถึงปัจจุบัน  จากธุรกิจร้านก๋วยเตี๋ยวเล็กๆข้างทาง สู่อุตสาหกรรมที่มีมูลค่าสูงถึงหมื่นล้านหยวน  เป็นต้นแบบที่ควรค่าแก่การเรียนรู้และการขับเคลื่อนการพัฒนาสร้างคลัสเตอร์อุตสาหกรรมต้นน้ำ-ปลายน้ำ จุดเปลี่ยนสำคัญจากยุค “อุตสาหกรรมที่ใช้แรงงานเข้มข้น” ไปสู่ยุค “อุตสาหกรรมที่ใช้เทคโนโลยีเข้มข้น” อุตสาหกรรมเส้นหมี่หลัวซือเฝิ่นได้นำหุ่นยนต์ที่ทำงานจากระบบเทคโนโลยีปัญญาประดิษฐ์หรือ  AI  มาใช้ในการผลิตเส้นหมี่หลัวซือเฝิ่น ซึ่งด้วยเทคโนโลยีของหุ่นยนต์ดังกล่าวสามารถยกระดับคุณภาพในการผลิตเสร็จอย่างรวดเร็วภายในเวลา 30 วินาที ซึ่งเร็วกว่าการใช้แรงงานมนุษย์มากถึง 2 เท่า ...

ปัจจุบันความกังวลเกี่ยวกับการปนเปื้อนของสารปรอทในปลา โดยเฉพาะปลาทูน่าที่อยู่ในห่วงโซ่อาหารระดับบนสุด เป็นประเด็นที่ทั่วโลกให้ความสำคัญ เนื่องจากสารปรอทสามารถสะสมในเนื้อเยื่อปลาและสามารถเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ผ่านการบริโภคปลาที่ปนเปื้อน อีกทั้งความกังวลเกี่ยวกับสารปรอทในปลาทูน่าเพิ่มสูงขึ้นในปีที่ผ่านมา โดยเฉพาะยุโรป ซึ่งมีรายงานจาก Bloom และ Foodwatch ในเดือนตุลาคม 2567 ระบุว่า “จากการสุ่มตัวอย่างปลาทูน่ากระป๋อง 148 กระป๋อง จาก 5 ประเทศในยุโรป พบว่าทุกกระป๋องมีสารปรอทและร้อยละ...

เมื่อฤดูร้อนเวียนมาถึงในประเทศจีน ตลาด “กุ้งเครย์ฟิช” หรือ “เสี่ยวหลงเซีย” ก็เริ่มคึกคักอย่างเห็นได้ชัด สัตว์น้ำเศรษฐกิจชนิดนี้ได้รับความนิยมแพร่หลายทั้งในหมู่ผู้บริโภคทั่วไปและร้านอาหารชื่อดังหลายแห่ง จนกลายเป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมประมงที่เติบโตเร็วที่สุดของจีน โดยมีการพัฒนาแบบครบวงจรตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ ข้อมูลจาก China Crayfish Industry Development Report (2024) ระบุว่า ในปี 2566 จีนมีพื้นที่เพาะเลี้ยงกุ้งเครย์ฟิชรวมกว่า...

เมื่อวันที่ 5 มีนาคม 2568 เครื่องบินโบอิ้ง 777 ลำหนึ่งได้ขนส่งสุกรพันธุ์มีชีวิตจากประเทศเดนมาร์ก จำนวน 648 ตัว มาถึงท่าอากาศยานนานาชาติเหลี่ยงเจียง เมืองกุ้ยหลิน โดยใช้เวลา 6 ชั่วโมงในการดำเนินพิธีการศุลกากร ก่อนจะเคลื่อนย้ายต่อไปยังสถานตรวจกักกันสัตว์ เป็นที่ทราบกันดีในแวดวงการค้าปศุสัตว์ว่า การขนส่ง “สัตว์มีชีวิต” ต้องบริหารจัดการเวลาอย่างมีประสิทธิภาพ...