อาหาร I การเกษตร

เมื่อเดือนมิถุนายนที่ผ่านมา สภาแห่งชาติรัฐควิเบก (National Assembly) ประเทศแคนาดา ได้ผ่านร่างกฎหมาย Bill 9 ว่าด้วยการห้ามจำหน่ายหรือมอบเครื่องดื่มชูกำลัง (Energy Drinks) แก่ผู้มีอายุต่ำกว่า 16 ปี ส่งผลให้ควิเบกเป็นเขตอำนาจศาลแห่งแรกในทวีปอเมริกาเหนือที่ออกมาตรการจำกัดการเข้าถึงเครื่องดื่มประเภทดังกล่าวของเยาวชน โดยกฎหมายจะมีผลบังคับใช้ภายใน 6 เดือนข้างหน้า ภายใต้กฎหมายฉบับใหม่ ได้นิยามเครื่องดื่มชูกำลังว่าเป็นเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนตั้งแต่...

นครโฮจิมินห์ได้เริ่มดำเนินโครงการนำร่องจำหน่ายเนื้อหมูภายใต้เครื่องหมายรับรอง “Green Tick Responsibility” ในตลาดสด เพื่อยกระดับมาตรฐานความปลอดภัยทางอาหาร เพิ่มความโปร่งใสในการตรวจสอบย้อนหลังกับแหล่งที่มา และส่งเสริมการปรับตัวของค้าปลีกดั้งเดิมสู่ระบบสมัยใหม่ โดยเปิดจุดจำหน่ายนำร่องแห่งแรกที่ตลาด Tan My ผ่านแพลตฟอร์มซื้อขายเนื้อหมูนครโฮจิมินห์ (Ho Chi Minh City Pork Exchange)  การเชื่อมโยงการซื้อขายจากผู้ผลิตสู่ผู้ค้าปลีกโดยตรงนี้ จะลดบทบาทคนกลาง...

นครโฮจิมินห์เร่งยกระดับภาคการเกษตรในพื้นที่เมือง “เกษตรอัจฉริยะ” เพื่อรับมือกับการขยายตัวของเมืองที่ส่งผลให้พื้นที่เกษตรกรรมลดลงอย่างต่อเนื่องโดยมุ่งพัฒนาเกษตรเทคโนโลยีขั้นสูง เกษตรเชิงนิเวศ เกษตรหมุนเวียนและการใช้ดิจิทัล การใช้ AI ในการบริการจัดการฟาร์ม การเลี้ยงสัตว์ และการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ ลดต้นทุนและยกระดับคุณภาพสินค้า อีกทั้งการพัฒนายังเผชิญข้อจำกัดด้านพื้นที่ เงินทุน บุคลากร และการเข้าถึงเทคโนโลยี อย่างไรก็ตาม การเร่งยกระดับดังกล่าวยังต้องอาศัยการพัฒนาทักษะและความร่วมมือจากหลายภาคส่วนควบคู่กันไป พร้อมทั้งมีการขยายฐานการผลิตไปยังจังหวัดใกล้เคียงและผลักดันการบริหารจัดการเชิงพื้นที่ โดยใช้...

ทีมเกษตรชุมชนต้าเถียน ตำบลเจียงซี อำเภอหนานชาง นครหนานชาง ได้เร่งการดูแลนาข้าวในช่วงออกช่อข้าว โดยการใช้โดรนเกษตรขนาดใหญ่ทำการฉีดยาป้องกันศัตรูพืช เพื่อช่วยให้ผลผลิตข้าวมั่งคงและสูงด้วยเทคโนโลยี ซึ่งช่วงที่ข้าวนาปรังออกช่อและบานดอกนั้นเป็นช่วงสำคัญที่ศัตรูพืช เช่น เพลี้ยข้าว หนอนม้วนใบข้าว และโรคเน่าช่อข้าวระบาดได้ง่าย ซึ่งโดรนเกษตรสามารถทำงานได้เร็วตลอดเวลา โดยหากใช้แรงงานคนจะสามารถทำงานได้วันละ 30 ไร่ แต่โดรนหนึ่งเครื่องสามารถฉีดยาได้ 300 ไร่ต่อวัน นอกจากนี้โดรนยังฉีดยาได้อย่างแม่นยำ...

ปัจจุบัน วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีกำลังเป็นกลไกลสำคัญในการยกระดับภาคเกษตรกรรมของมณฑลส่านซีอย่างเป็นรูปธรรม ตั้งแต่การพัฒนาพันธุ์พืช เทคนิคการเพาะปลูก การจัดการดินและทรัพยากรน้ำ การป้องกันโรค และแมลงศัตรูพืช ไปจนถึงการนำผลงานวิจัยไปประยุกต์ใช้ในกระบวนการผลิต การจัดการหลังเก็บเกี่ยวและการต่อยอดเชิงพาณิชย์ ซึ่งการพัฒนาดังกล่าวไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มปริมาณการผลิต แต่ยังมุ่งยกระดับคุณภาพและความสม่ำเสมอของสินค้า ลดการสูญเสียระหว่างการผลิตและการเก็บเกี่ยว นอกจากนี้ยังเพิ่มประสิทธิภาพการใช้น้ำและปัจจัยการผลิต ตลอดจนการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับสินค้าเกษตร กลไกลสำคัญในการขับเคลื่อนดังกล่าวคือ  ความร่วมมือระหว่างเขตสาธิตอุตสาหกรรมเทคโนโลยีขั้นสูงด้านการเกษตรหยางหลิง รัฐบาลเมืองเสียนหยาง และมหาวิทยาลัย Northswest Agriculture...

ในโลกธุรกิจอาหาร หนึ่งในความท้าทายสำคัญของผู้ประกอบการคือการเปลี่ยนอาหารท้องถิ่นที่มีชื่อเสียงเฉพาะพื้นที่ให้เติบโตเป็นแบรนด์ที่สามารถขยายสาขาและดำเนินธุรกิจในระดับประเทศได้อย่างยั่งยืน กรณีของ เว่ยเจีย (Weijia) จากนครซีอาน มณฑลส่านซี นับเป็นตัวอย่างที่น่าสนใจของการพัฒนาธุรกิจอาหารท้องถิ่นสู่เครือข่ายร้านอาหารขนาดใหญ่ของจีน โดยมีจุดเริ่มต้นจากเมนูพื้นบ้านอย่าง เหลียงผี หรือบะหมี่เย็นสไตล์ส่านซี ซึ่งเดิมเป็นอาหารริมทางที่จำหน่ายในราคาย่อมเยา เว่ยเจียก่อตั้งขึ้นเมื่อปี 2542 จากร้านบะหมี่เย็นขนาดเล็กบริเวณใกล้มหาวิทยาลัยแห่งหนึ่งในนครซีอาน โดยใช้สูตรต้นตำรับจากเมืองฮั่นจง อาหารดังกล่าวได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในกลุ่มนักศึกษาและคนทำงาน เนื่องจากมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ ราคาเข้าถึงได้ และตั้งอยู่ในทำเลที่มีผู้คนสัญจรจำนวนมาก...

อำเภอฮุ่ยตง เขตปกครองตนเองชนชาติอี๋เหลียงซาน มณฑลเสฉวน ได้เข้าสู่ฤดูกาลเก็บเกี่ยวผลไม้ประจำปี โดยเฉพาะบลูเบอร์รี่ที่ให้ผลผลิตอย่างอุดมสมบูรณ์ในหลายพื้นที่เพาะปลูก ล่าสุด บลูเบอร์รี่จากอำเภอฮุ่ยตงล็อตแรกปริมาณ 3.96 ตัน ได้ผ่านการตรวจสอบและกักกันโรคจากด่านศุลกากรพานจือฮวา สังกัดศุลกากรเฉิงตู และสามารถผ่านพิธีการศุลกากรของไทยได้อย่างราบรื่น นับเป็นการส่งออกบลูเบอร์รี่ของมณฑลเสฉวนสู่ตลาดต่างประเทศเป็นครั้งแรก และถือเป็นก้าวสำคัญของผลไม้คุณภาพจากจีนตะวันตกในการขยายตลาดสู่ต่างประเทศ รายงานจากสื่อท้องถิ่น Red Star News ระบุว่า เพื่อให้การส่งออกบลูเบอร์รี่ล็อตแรกประสบความสำเร็จ...

“ประเทศจีน” เป็นประเทศที่มีผลผลิต “สุกรขุน” (สุกรที่โตเต็มวัย ซึ่งมีน้ำหนักตามเกณฑ์ 60-80 กิโลกรัม) มากที่สุดในโลก คิดเป็นสัดส่วนกว่าครึ่งของทั้งโลก ทำให้ปัจจุบันอุตสาหกรรมการเลี้ยงสุกรของจีนพึ่งพาสายพันธ์ุสุกรจากต่างประเทศสูงถึงกว่าร้อยละ 90 ขณะที่สุกรสายพันธุ์ท้องถิ่นถูกละเลย โดยสุกรดำมีสัดส่วนเพียงร้อยละ 3 ส่งผลให้สุกรดำของจีนที่มี 37 สายพันธุ์ อยู่ในสภาวะเกือบสูญพันธุ์ และมี 8...

เขตชิงไป๋เจียง นครเฉิงตู มณฑลเสฉวน กำลังกลายเป็นศูนย์กลางการค้าทุเรียนนำเข้าที่สำคัญของจีนตะวันตก หลังศูนย์กระจายและจัดแสดงทุเรียนนำเข้าได้จัดกิจกรรมส่งเสริมการจำหน่ายระหว่างวันที่ 26 เมษายน – 5 พฤษภาคม 2569 และสามารถสร้างยอดขายได้อย่างโดดเด่นภายในระยะเวลาเพียง 10 วัน ข้อมูลจากผู้จัดงานระบุว่า ยอดจำหน่ายทุเรียนทั้งในรูปแบบค้าส่งและค้าปลีกมีปริมาณรวมมากกว่า 130 ตัน คิดเป็นมูลค่ากว่า 6.56...

มณฑลกุ้ยโจวของจีนประกาศแผนพัฒนาอุตสาหกรรมมัทฉะคุณภาพสูงระยะ 3 ปี โดยบูรณาการความร่วมมือจากหลายหน่วยงานสำคัญ ได้แก่ กรมเกษตรและชนบทกรมอุตสาหกรรมและเทคโนโลยีสารสนเทศ กรมพาณิชย์ กรมวัฒนธรรมและการท่องเที่ยว และสำนักงานกำกับดูแลตลาด เพื่อผลักดันให้กุ้ยโจวก้าวขึ้นเป็นฐานการผลิตมัทฉะชั้นนำของจีน ภายในปี 2571 มณฑลตั้งเป้าขยายพื้นที่เพาะปลูกมัทฉะให้มีมากกว่า 83,333 ไร่ พร้อมพัฒนาสายการผลิตมัทฉะไม่น้อยกว่า 10 สาย และสายการผลิตใบชาต้นทางสำหรับการแปรรูปเป็นมัทฉะมากกว่า 300...