อาหาร I การเกษตร

เมื่อวันที่ 8 กรกฎาคม 2567 สำนักงานอาหารสิงคโปร์ (Singapore Food Agency – SFA) ได้อนุมัติให้แมลง 16 สายพันธุ์ เช่น จิ้งหรีด ตั๊กแตน ตั๊กแตนหนวดยาว หนอนนก ดักแด้ไหม และอื่น...

สถานการณ์การแข่งขันของทุเรียนไทยในตลาดจีนดุเดือดขึ้นเรื่อย ๆ โดยมีคู่แข่งสำคัญ คือ ‘เวียดนาม’ และ ‘ฟิลิปปินส์’ ที่ตั้งแต่ปี 2565 และ 2566 ตามลำดับ ได้กลายเป็นประเทศคู่ค้าที่สามารถส่งออกทุเรียนสดไปยังจีนได้เช่นเดียวกับไทย นอกจากนี้ ยังมี ‘มาเลเซีย’ ที่ได้ครองตลาดทุเรียนแช่แข็งพรีเมี่ยมในจีนต่อเนื่องมา และกำลังจะเข้าแข่งขันในตลาดทุเรียนสดของจีนในอนาคตอันใกล้นี้ อย่างไรก็ดี ในบรรดาผู้ผลิตที่กล่าวมานั้น...

จังหวัดกว๋างนามเป็นหนึ่งในจังหวัดที่มีศักยภาพในการพัฒนาพืชสมุนไพรที่หลากหลายและอุดมสมบูรณ์  โดยปัจจุบันกว๋างนาม มีการเกษตรสำหรับการปลูกสมุนไพรมากถึง 9,610 เฮกตาร์ แบ่งเป็นพื้นที่ ปลูกโสม Ngoc Linh กว่า 1,243 เฮกตาร์ อบเชย 5,993 เฮกตาร์ ตีนฮุ้งดอย 2,201 เฮกตาร์ และสมุนไพรอื่น ๆ...

ปัจจุบันการรับประทานอาหารเสริมในการดูแลสุขภาพของชาวแคนาดามีบทบาทมากขึ้น จากปัจจัยการเข้าสู่สังคมสูงวัย ความตระหนักเรื่องสุขภาพ และผลกระทบจากการระบาดใหญ่ของโควิด - 19 ส่งผลให้ความต้องการอาหารเสริมของผู้บริโภคในประเทศพุ่งสูงขึ้น ซึ่งเห็นได้จากจํานวนและประเภทของผลิตภัณฑ์อาหารเสริมเพื่อสุขภาพและความงามที่จําหน่ายในร้านค้ามีให้เลือกซื้ออย่างหลากหลาย  รายงานจาก Innova Market insights ได้มีการนําเสนอข้อมูลจากการสํารวจตลาดอาหารเสริมเพื่อสุขภาพในแคนาดา พบว่า ชาวแคนาดากว่าร้อยละ 41 มีการทานอาหารเสริมเป็นประจําทุกวัน ซึ่งคิดเป็นสัดส่วนมากกว่าค่าเฉลี่ยทั่วโลกอยู่ที่ร้อยละ 26 นอกจากนั้น...

บทความ เนื้อเน้นๆ จับเทรนด์การบริโภคเนื้อวัวในตลาดจีน ตอนที่ 2 จะเป็นการต่อยอดโอกาสของผลิตภัณฑ์เนื้อวัวในตลาดจีน โดยสำนักงานศุลกากรแห่งชาติจีน ระบุว่า ปี 2566 จีนมีการนำเข้าเนื้อวัว 2,736,900 ล้านตัน มูลค่ารวม 110,068 ล้านหยวน หรือราว 550,000 ล้านบาท โดยจีนนำเข้าเนื้อวัวส่วนมากจากประเทศแถบอเมริกาใต้...

สํานักงานสถิติแห่งชาติไนจีเรียรายงานว่า สถิติการนําเข้าสินค้าอาหารจากต่างประเทศของไนจีเรียมีมูลค่า 920.54 พันล้านไนราในช่วงไตรมาสแรกของปี 2567 โดยมูลค่าสินค้าอาหารนําเข้าเพิ่มขึ้นร้อยละ 29.45 เมื่อเปรียบเทียบกับไตรมาสสุดท้ายของปี 2566 ซึ่งเพิ่มขึ้นร้อยละ 95.28 เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปี 2566 ทั้งนี้ ปริมาณการนําเข้าอาหารของไนจีเรียจากต่างประเทศพุ่งแตะระดับสูงสุดในรอบ 5 ปีเนื่องจากวิกฤตราคาอาหารที่เพิ่มขึ้นสูงและอัตราเงินเฟ้อเพิ่มขึ้นเป็นร้อยละ 40.5 ในเดือนเมษายน พ.ศ....

หนึ่งในเรื่องที่คนไทยยังเข้าใจคนจีนผิดอยู่ คือ “คนจีนไม่ทานเนื้อ(วัว) เพราะนับถือเจ้าแม่กวนอิม” ความเป็นจริงคือ ถ้าได้มาท่องเที่ยวหรือลองใช้ชีวิตในเมืองจีนแล้ว จะพบว่าชาวจีนชอบทานเนื้อ(วัว)มาก โดยประเทศจีนเป็นผู้ผลิตเนื้อวัว อันดับ 4 ของโลก (รองจากสหรัฐอเมริกา บราซิล และสหภาพยุโรป) และจีนยังเป็นประเทศ ‘นักกิน’ เนื้อวัวอันดับ 2 ของโลกอีกด้วย (รองจากสหรัฐอเมริกา)...

เมื่อวันที่ 30 เมษายน 2567 “ด่านโหย่วอี้กวาน” ด่านนำเข้าผลไม้แห่งสำคัญของจีนได้เปิดใช้งานอาคารประตูไม้กั้น (Truck Terminal) หลังใหม่ เป็นการช่วยเพิ่มจำนวนช่องตรวจรถบรรทุกสินค้าขาเข้า-ขาออก จากเดิมที่มีอยู่ 6 ช่อง (เข้า 3 ออก 3) เป็น 12 ช่อง...

Zha Cai  榨菜 หรือ “จ้าไช่” เป็นผักกาดดองจีนที่มีถิ่นกำเนิดที่เขตฝูหลิง นครฉงชิ่ง ที่เป็นแหล่งผลิตจ้าไช่ที่ใหญ่ที่สุดในโลก ผักกาดสำหรับทำ Zha Cai มีลำต้นอวบ โดยหลังจากเก็บเกี่ยว ชาวฝูหลิงจะนำต้นผักกาดเหล่านี้มาตากลมให้แห้ง ดองในน้ำเกลือ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และตากให้แห้งเป็นเวลา 15 วัน...

นักวิจัยในเกาหลีใต้ประสบความสำเร็จในการปลูกถ่ายเซลล์เนื้อเยื่อของวัวในเมล็ดข้าวจนออกมาเป็นผลผลิตใหม่ที่ถูกชี้ว่าเป็นก้าวสำคัญของการค้นหาแหล่งสารอาหารโปรตีนที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ในราคาที่ไม่สูงและยั่งยืนที่อาจมาทดแทนการทำฟาร์มเลี้ยงวัวเพื่อเชือดและนำเนื้อมาบริโภค ตามรายงานของสำนักข่าวเอพี ศาสตราจารย์ จินคี ฮง จากมหาวิทยาลัยยนเซ (Yonsei University) ในกรุงโซล กล่าวว่า “ข้าวเนื้อวัว” เป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมที่ไม่เคยมีใครคิดค้นขึ้นมาก่อน โดยใช้อนุภาคของเมล็ดข้าวมาเป็นฐานสำหรับการเพาะเซลล์กล้ามเนื้อและไขมันสัตว์ โดยในงานทดลองนี้ นักวิจัยเติมเอนไซม์เข้าไปในเมล็ดข้าวเพื่อช่วยให้เซลล์เจริญเติบโตได้ดี ก่อนจะฉีดเซลล์ของวัวที่เพาะขึ้นมาเข้าไปเพื่อให้ได้ผลผลิตลูกผสมซึ่งมีลักษณะเหมือนเมล็ดข้าวสีชมพู ( นักวิจัยปลูกถ่ายเซลล์เนื้อวัวเข้าไปในเมล็ดข้าว ให้ได้...