อเมริกาเหนือ

ปี 2569 อุตสาหกรรมร้านอาหารของแคนาดายังคงเผชิญแรงกดดันอย่างต่อเนื่องจากหลายปัจจัยที่สะสมมาตั้งแต่ปีก่อนหน้า ทั้งเงินเฟ้อ ราคาวัตถุดิบ ค่าเช่า ประกัน และค่าแรงที่ปรับตัวสูงขึ้น ส่งผลให้ต้นทุนการดำเนินธุรกิจเพิ่มขึ้นอย่างมาก ขณะเดียวกัน ผู้บริโภคชาวแคนาดาจำเป็นต้องควบคุมการใช้จ่ายมากขึ้น ทำให้การรับประทานอาหารนอกบ้านลดลง ร้านอาหารจำนวนมากจึงกำลังเผชิญความท้าทายด้านสภาพคล่องและการอยู่รอด ผลการสำรวจของมหาวิทยาลัย Dalhousie ระบุว่า ในปี 2568 มีร้านอาหารในแคนาดามากกว่า 7,000...

    เมื่อวันที่ 9 ธันวาคม 2568 รัฐบาลเม็กซิโกได้เสนอร่างกฎหมายปรับขึ้น ภาษีนำเข้าสินค้ามากกว่า 1,400 รายการ จากประเทศที่ไม่มีความตกลงทางการค้าร่วมกัน และเริ่มมีผลบังคับใช้ตั้งแต่วันที่ 1 มกราคม 2569 เป็นต้นไป        กฎหมายฉบับนี้ครอบคลุมสินค้าทั้งหมด 1,463 รายการ ในหลายหมวด...

จากรายงานของ Nourish Food Marketing ระบุว่า ผู้บริโภคในแคนาดากำลังปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการเลือกซื้ออาหารและเครื่องดื่มอย่างมีนัยสำคัญ ผู้บริโภคจำนวนมากเริ่มมองว่า “ความไม่สมบูรณ์แบบตามธรรมชาติ” มีคุณค่าและน่าเชื่อถือมากกว่าผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการปรับแต่งเชิงอุตสาหกรรมอย่างเข้มข้น และเริ่มให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่มีความเป็นธรรมชาติ แสดงความโปร่งใสในกระบวนการผลิต และความเรียบง่ายของวัตถุดิบมากกว่าการแปรรูปหรือการใช้เทคโนโลยีขั้นสูงเกินความจำเป็น  แนวคิดดังกล่าวสะท้อนถึงจุดอิ่มตัวของผู้บริโภคต่ออาหารที่ถูกขับเคลื่อนด้วยเทคโนโลยีเป็นหลัก และกลายเป็นแรงผลักสำคัญที่กำหนดทิศทางเทรนด์อาหารและเครื่องดื่มในปี 2026 โดยสามารถจำแนกออกเป็น 4 เทรนด์หลัก ดังนี้       ...

ในขณะที่ราคาสินค้าอาหารและค่าครองชีพในแคนาดายังคงพุ่งสูงต่อเนื่อง ส่งผลให้ผู้บริโภคจำนวนไม่น้อยต้องปรับพฤติกรรมการบริโภคไปสู่การทำอาหารที่เรียบง่ายและใช้จ่ายในงบประมาณที่ประหยัดมากขึ้น จนเกิดเป็นกระแส “Struggle Meal” หรืออาหารราคาประหยัดที่ยังอร่อยและอิ่มได้ในงบจำกัด โดยเมนูอาหารจะปรุงจากวัตถุดิบพื้นฐาน และราคาไม่สูง อาทิ ข้าว ไข่ ผักแช่แข็ง หรือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป และเพิ่มเติมโปรตีนเล็กน้อย เพื่อให้ได้คุณค่าทางโภชนาการบ้าง ซึ่งกระแสเมนูอาหารราคาประหยัดกำลังได้รับความนิยมอย่างมากในโลกโซเชียล อาทิ TikTok, Instagram และ...

คลิกที่ภาพเพื่อเข้าสู่บทความฉบับเต็มได้เลย!!!

ราคากาแฟทั่วโลกที่พุ่งสูงเป็นประวัติการณ์ ส่งผลให้ ทิม ฮอร์ตันส์ (Tim Hortons) ร้านกาแฟเชนรายใหญ่ของแคนาดา ประกาศปรับขึ้นราคาเครื่องดื่มกาแฟราว 3 เซนต์ต่อแก้ว ถือเป็นการปรับขึ้นครั้งแรกในรอบ 3 ปี ซึ่งแม้จะต่ำกว่าอัตราเงินเฟ้อ แต่ได้สร้างแรงสะเทือนต่อผู้บริโภคในประเทศ เนื่องจากทิม ฮอร์ตันส์ถือเป็นแบรนด์กาแฟที่เข้าถึงง่ายและมีราคาย่อมเยา ข้อมูลจาก สถิติแคนาดา (Statistics...

ตามรายงานของ Nourish Food Marketing ประเทศแคนาดา ชี้ว่าเทรนด์อาหารที่กำลังมาแรงในปี 2025 นอกเหนือจากอาหารที่มีโปรตีนสูงแล้ว คือ อาหารที่มีกากใย (ไฟเบอร์) สูง เนื่องจากผู้บริโภคให้ความสำคัญกับสุขภาพลำไส้และการควบคุมน้ำตาลในเลือดมากขึ้น นักโภชนาการแคนาดาพบว่าชาวแคนาดาส่วนใหญ่บริโภคไฟเบอร์ไม่ถึงปริมาณที่แนะนำต่อวัน (25–30 กรัม) จึงมีการรณรงค์เผยแพร่ถึงประโยชน์ของไฟเบอร์และบทบาทสำคัญต่อสุขภาพระบบทางเดินอาหารและจุลินทรีย์ในลำไส้อย่างต่อเนื่อง เทรนด์อาหาร “fibermaxxing” กำลังเป็นที่นิยม...

การประปาและนครไฟฟ้านครลอสแอนเจลิส (LADWP) ได้เปิดใช้งานโรงงานผลิตไฟฟ้า Eland ในทะเลทรายรัฐแคลิฟอร์เนีย ซึ่งเป็นหนึ่งในโรงผลิตและกักเก็บไฟฟ้าพลังงานแสงอาทิตย์ขนาดใหญ่ที่สุดในสหรัฐฯ โดยจะส่งกระแสไฟฟ้าให้กับพื้นที่นครลอสแอนเจลิสและเมือง Glendale ที่เป็นเขตชานเมืองของนครลอสแอนเจลิส โดยโครงการนี้ดำเนินการโดยบริษัท Arevon Energy สามารถผลิตไฟฟ้าได้ในสัดส่วนร้อยละ 7 ของปริมาณความต้องการกระแสไฟฟ้าทั้งหมดในนครลอสแอนเจลิส ทำให้ผู้บริโภคเข้าถึงไฟฟ้าได้ในราคาที่ค่อนข้างต่ำ แล้ว โครงการ Eland เป็นโครงการพลังงานไฟฟ้าแสงอาทิตย์ที่มีขนาดใหญ่ที่สุด...

Canadian Grocer รายงานว่า PwC แคนาดาได้เผยการวิเคราะห์ผลสำรวจจากผู้บริโภคกว่า 21,000 คน ใน 28 ประเทศ รวมไปถึงผู้บริโภคชาวแคนาดา 1,020 คน พบว่า ผู้บริโภคกลุ่ม Gen Z ในแคนาดา กำลังสนใจเลือกรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น โดยให้ความสำคัญกับอาหารที่ปลอดสารเคมี...

ห้างค้าปลีกยักษ์ใหญ่ของแคนาดาอย่าง Loblaw ซึ่งมีเครือข่ายร้านค้าและแฟรนไชส์มากกว่า 2,400 สาขาทั่วประเทศ กำลังเดินเกมใหม่เพื่อรับมือกับผลกระทบจากสงครามการค้า โดยออกโปรแกรมติดสัญลักษณ์ “T” บนสินค้าแบรนด์ในเครือ อาทิ Loblaws, No Frills, Real Canadian Superstore และ Maxi เพื่อบอกให้ผู้บริโภคทราบว่าสินค้าชิ้นนั้นถูกเก็บภาษีตอบโต้จากมาตรการศุลกากร โดยเฉพาะสินค้าที่นำเข้าจากสหรัฐอเมริกา...