“หลัวซือเฝิ่น”จากร้านริมทางสู่ธุรกิจหมื่นล้าน สะท้อนโอกาสอุตสาหกรรมอาหารไทยยุคใหม่
เส้นหมี่หลัวซือเฝิ่น หรือเส้นหมี่หอยขมในน้ำมันพริก เป็นอาหารประจำท้องถิ่นที่มีชื่อเสียงของเมืองหลิ่วโจว และเป็นที่รู้จักทั่วประเทศจีนจนถึงปัจจุบัน จากธุรกิจร้านก๋วยเตี๋ยวเล็กๆข้างทาง สู่อุตสาหกรรมที่มีมูลค่าสูงถึงหมื่นล้านหยวน เป็นต้นแบบที่ควรค่าแก่การเรียนรู้และการขับเคลื่อนการพัฒนาสร้างคลัสเตอร์อุตสาหกรรมต้นน้ำ-ปลายน้ำ จุดเปลี่ยนสำคัญจากยุค “อุตสาหกรรมที่ใช้แรงงานเข้มข้น” ไปสู่ยุค “อุตสาหกรรมที่ใช้เทคโนโลยีเข้มข้น” อุตสาหกรรมเส้นหมี่หลัวซือเฝิ่นได้นำหุ่นยนต์ที่ทำงานจากระบบเทคโนโลยีปัญญาประดิษฐ์หรือ AI มาใช้ในการผลิตเส้นหมี่หลัวซือเฝิ่น ซึ่งด้วยเทคโนโลยีของหุ่นยนต์ดังกล่าวสามารถยกระดับคุณภาพในการผลิตเสร็จอย่างรวดเร็วภายในเวลา 30 วินาที ซึ่งเร็วกว่าการใช้แรงงานมนุษย์มากถึง 2 เท่า ...
Read moreDetails





















