อเมริกาเหนือ

วารสาร Travel + Leisure ฉบับเดือนกันยายน 2562 โดย Ashley Niedringhaus ตีพิมพ์รายงานเกี่ยวกับตลาดนางเลิ้ง และเว็บไซต์วารสาร Travel + Leisure ได้รายงานเรื่อง “Bangkok's Old Town Offers Art, Culture, Shopping, and Plenty of Great Food" โดยวารสารดังกล่าวได้จัดให้ร้านอาหารในตลาดนางเลิ้งเป็น “แหล่งรวมร้านอาหารที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งของโลก หรือ one of...

เทคโนโลยีและนวัตกรรมที่ใช้ในการพัฒนาสินค้าอาหารหลายอย่างของแคนาดาไม่ถือเป็นเรื่องใหม่อีกต่อไป และนับวันจะมีความสลับซับซ้อนมากยิ่งขึ้นเรื่อย ๆ ทิศทางของการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารของแคนาดาในปัจจุบันมิได้มุ่งเน้นเพียงเพื่อสร้างสรรค์อาหารให้มีรสชาติดี และมีหน้าตาที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังมีแนวทางไปสู่การพัฒนาเทคโนโลยีที่สามารถแก้ไขปัญหาใหญ่ ๆ ที่เกี่ยวข้องกับโครงสร้าง คุณภาพ คุณสมบัติของวัตถุดิบ และการพัฒนากระบวนการผลิตสินค้าอาหารซึ่งจะช่วยสนองตอบต่อความต้องการเฉพาะตัวของผู้บริโภคได้ทุกอย่าง สามารถเพิ่มปริมาณสารอาหารที่ต้องการได้อย่างเหมาะสม และลดปริมาณของสิ่งที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพลงได้เกือบทั้งหมด รวมทั้งลดขยะที่เกิดจากอาหาร และเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมที่ยั่งยืนด้วย Gene Editing หรือการแก้ไขทางพันธุวิศวกรรมในพืช และอาหารเป็นหนึ่งในเทคโนโลยีขั้นสูงที่แคนาดาพยายามพัฒนาและนําเข้ามาใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร Gene Editing เป็นกระบวนการแก้ไขยีนที่มีอยู่พันธุกรรมหรือในเซลล์ของสิ่งมีชีวิตนั้น ๆ...

ผลการสํารวจตลาดผลิตภัณฑ์อาหารมังสวิรัติโดยสำนักงานการค้าต่างประเทศ ณ นครโทรอนโต พบว่าความห่วงกังวลในเรื่องของสุขภาพและสิ่งแวดล้อมได้กลายเป็นกระแสนิยมใหม่ไปทั่วโลก โดยเฉพาะประเทศในโลกตะวันตกซึ่งมีเทคโนโลยีในด้านการผลิตที่ก้าวหน้า อาหารมังสวิรัติแปรรูปจึงกลายเป็นแนวนิยมที่เปลี่ยนพฤติกรรมของตลาด โดยส่งผลให้ผู้บริโภคลดการบริโภคเนื้อสัตว์ลงหลายเท่าตัว และส่งผลให้ได้มีผลิตภัณฑ์อาหารมังสวิรัติแปรรูป (plant-based food and meat) ชนิดใหม่ ๆ เกิดขึ้นในตลาดหลายรูปแบบ และกลายเป็นที่นิยมของผู้บริโภคอย่างรวดเร็ว การเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการบริโภคของตลาดมีสาเหตุหลักมาจากแนวคิดที่ว่าอุตสาหกรรมการผลิตเนื้อสัตว์ได้ก่อให้เกิดปัญหาสิ่งแวดล้อมมากขึ้นเรื่อย ๆ และก่อให้เกิดปัญหามากกว่าอุตสาหกรรมการผลิตประเภทอื่น ๆ...

“ไบโอ เวิลด์ คองเกรส” เสริมแกร่งนวัตกรรมชีวภาพ กระทรวงการต่างประเทศร่วมกับสำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติเยือนสหรัฐฯ นำผู้ประกอบการนวัตกรรมชีวภาพเข้าร่วมงาน “BIO World Congress on Industrial Biotechnology 2019” ระหว่างวันที่ 8 - 11 ก.ค. 2562 ณ...

เมื่อวันที่ 2 พ.ค. 2562 นครลอสแอนเจลิสได้มีการจัดงาน World Trade Week Kickoff Breakfast ครั้งที่ 93 จัดโดยคณะกรรมการ World Trade Week และ LA Area Chamber...

              สํานักงานสถิติแห่งชาติแคนาดา (Statistics Canada) ชี้ว่าเศรษฐกิจของแคนาดาเริ่มขับเคลื่อนไปสู่ยุค Digital Economy อย่างมีนัยสําคัญ ปัจจุบันตําแหน่งงานเกือบ 9 แสนตําแหน่ง (จากจํานวน ประชากร 37 ล้านคน) เกี่ยวข้องกับเศรษฐกิจดิจิตอล จํานวนของตําแหน่งงานดังกล่าวเพิ่มสูงขึ้น 37% นับตั้งแต่ปี 2553...

               สํานักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ นครแวนคูเวอร์ รายงานว่า จีนสั่งระงับการนําเข้าเนื้อสุกรจากแคนาดา เนื่องจากบริษัท Olymel LP ซึ่งมีสํานักงานใหญ่ตั้งอยู่ในรัฐควิเบก และมีโรงงานผลิตเนื้อสุกรตั้งอยู่ที่เมือง Red Deer รัฐแอลเบอร์ตา หนึ่งในผู้ส่งออกเนื้อสุกรรายใหญ่ของแคนาดา และเป็นหนึ่งในโรงงานผลิตเนื้อสุกรจํานวน 2 แห่งที่ถูกทางการจีนสั่งระงับการส่งออกสินค้าไปจีน โดยทางการจีนอ้างว่ามีสาเหตุจากใบอนุญาตผู้นําเข้าสินค้าไม่ถูกต้อง จําเป็นต้องตรวจสอบอย่างละเอียดต่อไป...

                 ผู้ค้าปลีกและร้านอาหารต้องการบริหารจัดการด้านการเงินให้มีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น จึงพยายามลดการครอบครองเงินสดในมือ                  จากการสํารวจในปี 2560 ของธนาคารซานฟรานซิสโกพบว่า ชาวอเมริกันจับจ่ายซื้อสินค้าด้วยเงินสดเพียงร้อยละ 30 ของการทําธุรกรรมทั้งหมด โดยส่วนใหญ่ใช้เงินสดเพื่อซื้อสินค้าที่มีราคาต่ำกว่า 10 เหรียญสหรัฐ และการใช้จ่ายเงินสดส่วนใหญ่ นั้นพบได้ในกลุ่มผู้บริโภคมีรายได้ต่ำกว่า 25,000 เหรียญสหรัฐ/ปี                  อย่างไรก็ตาม เมืองและรัฐต่าง...

               เมื่อวันที่ 14 ก.พ. 2562 สภามลรัฐอิลลินอยส์ได้มีมติอนุมัติให้ปรับขึ้นอัตราค่าจ้างขั้นต่ำในมลรัฐอิลลินอยส์เป็นชั่วโมงละ 15 ดอลลาร์สหรัฐภายในปี 2568 ด้วยคะแนน 69 ต่อ 47 โดยการปรับขึ้นอัตราค่าจ้างดังกล่าวมาจากการเสนอของนาย J.B. Pritzker ผู้ว่าการรัฐอิลลินอยส์ที่ได้รับเลือกตั้งเมื่อปลายปีที่ผ่านมา โดยใช้นโยบายการปรับขึ้นอัตราค่าจ้างขั้นต่ำเป็นประเด็นหลักในการหาเสียง ทั้งนี้ การปรับอัตราค่าจ้างขั้นต่ำจะทยอยปรับตามลําดับ...

            การที่แคนาดาได้ออกกฎหมาย “Cannabis Act" ซึ่งมีผลบังคับใช้มาตั้งแต่กลางเดือนตุลาคม 2561 ที่ผ่านมา และทําให้ชาวแคนาดาทั่วไปสามารถใช้กัญชาเพื่อการพักผ่อนหย่อนใจได้โดยไม่ถือเป็นเรื่องผิดกฎหมายอีกต่อไปนั้น ก่อให้เกิดกระแสตอบรับอย่างคึกคักจากหลายวงการทั้งในประเทศแคนาดาเอง และในระดับโลกที่เริ่มยอมรับการใช้ประโยชน์จากกัญชามากขึ้น โดยเฉพาะในภาคธุรกิจต่างๆ ที่ถึงแม้ว่าทางการจะยังไม่ยอมให้สินค้าอื่นๆ ที่มีกัญชาเป็นส่วนผสมเป็นสิ่งถูกกฎหมาย แต่บรรดานักลงทุนและผู้ประกอบการที่เกี่ยวข้องไม่ว่าจะเป็นผู้ผลิต และจําหน่ายกัญชาโดยตรง หรือผู้ผลิตอาหาร และเครื่องดื่มต่างก็เล็งเห็นถึงโอกาส และหันมาให้ความสนใจถึงช่องทางการตลาดของผลิตภัณฑ์ที่ใช้กัญชาเป็นส่วนผสมกันเป็นอย่างมาก เพื่อต่อยอดทางธุรกิจ และขยายตลาดสินค้าของตนทั้งในประเทศ...