Tag: อาหาร

“มังสวิรัติ” ถือเป็นกระแสการบริโภคที่กำลังมาแรงในสังคมยุคปัจจุบันที่ผู้คนหันมาสนใจรักษาสุขภาพและสิ่งแวดล้อม ซึ่งกระแสนี้ไม่เพียงจะส่งผลให้สุขภาพและสิ่งแวดล้อมได้รับการเอาใจใส่มากขึ้น แต่ยังทำให้ธุรกิจที่เกี่ยวข้องมีการพัฒนาและเติบโตมากขึ้น จนทำให้ผู้ประกอบการไม่อาจมองข้ามถึงโอกาสในการดำเนินธุรกิจเกี่ยวกับกระแสนี้ได้ “ชาวมังสวิรัติ” ตามคำจำกัดความของชมรมมังสวิรัติ (The Vegetarian Society) คือ ผู้ที่ไม่บริโภคเนื้อสัตว์ทุกชนิดไม่ว่าจะเป็นเนื้อไก่ เนื้อวัว เนื้อปลา หอย หรือผลิตภัณฑ์อาหารที่ได้มาจาก การทรมานสัตว์  โดยชาวมังสวิรัติจะเลือกบริโภคอาหารจำพวก ผัก ผลไม้ ...

ดูไบได้จัดงาน Gulfood 2020 ครั้งที่ 15 เมื่อวันที่ 16 - 20 กุมภาพันธ์ 2563 โดย Sheikh Hamdan รองเจ้าผู้ครองรัฐดูไบและรัฐมนตรีว่าการกระทรวงการคลังมาเปิดงาน ซึ่งเป็นงานนิทรรศการสินค้าอาหารและบริษัทผู้ส่งออกอาหารของ ทั่วโลกมาออกร้านและพบกับผู้นําเข้าของดูไบยูเออี และประเทศต่าง ๆ ในตะวันออกกลางและ ...

ชาวจีนยกย่อง “รังนก” ว่าเป็นอาหารเสริมสุขภาพชั้นเลิศ และมีสรรพคุณทางยาแบบครอบจักรวาล อาทิ บำรุงสุขภาพ บำรุงผู้ป่วยที่มีอาการอ่อนเพลีย ป่วยเรื้อรัง บำรุงปอด เสริมภูมิคุ้มกัน ฯลฯ นอกจากนี้ การศึกษาวิจัยทางวิทยาศาสตร์ยังชี้ให้เห็นว่า รังนกสามารถช่วยเสริมความงามของผิวด้วย จึงยิ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่หญิงสาวชาวจีน โดยกลุ่มบริษัทอาลีบาบา (Alibaba) ซึ่งเป็นบริษัทผู้ให้บริการด้าน E-Commerce เทคโนโลยี ...

เมื่อวันที่ 12 มกราคม 2563 บริษัท Qianxi Robotic Catering Group เปิดตัวร้านอาหารจีน ที่มีชื่อว่า Foodom ซึ่งเป็นร้านอาหารจีนที่ใช้หุ่นยนต์ประกอบอาหารและให้บริการทั้งหมดเป็น แห่งแรกของโลก บริษัท Qianxi Robotic Catering Group คิดค้นและพัฒนาเทคโนโลยีหุ่นยนต์ประกอบอาหาร โดยนักวิจัยจํานวน 750 คน โดยใช้ฐานข้อมูลจากพ่อครัวอาหารชุนเต่อที่มีชื่อเสียงของมณฑลกวางตุ้ง และการประกอบอาหาร 5 ...

จากการแพร่ระบาดของโรคอหิวาห์แอฟริกา (African Swine Fever - ASF) เมื่อเดือน ส.ค. 2561 ในมณฑลทางตอนเหนือของจีน และแพร่ระบาดรุนแรงไปกว่า 30 มณฑลทั่วประเทศ ผู้ประกอบการจีนต้องกําจัดสุกรมากกว่า 100 ล้านตัว ส่งผลให้ศักยภาพการผลิตเนื้อสุกรของจีนลดลงกว่าร้อยละ 26 เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปี 2561 ...

ผู้จัดการซุเปอร์มาร์เก็ต Tops Market กล่าวว่า ปัจจุบัน บริษัทได้นำเข้าสินค้าเวียดนามประมาณ 500 รายการ โดยการนำเข้าอาหารจากเวียดนามเพิ่มขึ้นร้อยละ 10 ทุกปี สินค้าที่ขายดีที่สุด คือ เฝอกึ่งสำเร็จรูป กาแฟและปอเปี๊ยะ และมีสินค้าอื่น ๆ ที่ได้รับความนิยม เช่น แก้วมังกร ...

รายงานของหน่วยงาน Start-Up National Central อิสราเอลในเดือนกันยายน 2562 ระบุว่า อิสราเอลมีบริษัทเทคโนโลยีขั้นสูงในสาขาเกษตรและอาหารมากกว่า 350 บริษัท หนึ่งในสามของบริษัทเหล่านั้นเพิ่งก่อตั้งขึ้นในช่วง 5 ปี ที่ผ่านมา ซึ่งรวมถึง Startup ที่พัฒนาเทคโนโลยีเนื้อสัตว์เทียมเพื่อแก้ปัญหาจํานวนประชากรโลกที่เพิ่มขึ้น และความมั่นคงด้านอาหาร โดยวิธีการเพาะเลี้ยงเซลล์เนื้อเยื่อในห้องทดลอเหมือนกับการปลูก stem cells ซึ่งจะช่วยลดการใช้ทรัพยาการต่าง ๆ ในการทําปศุสัตว์ ได้แก่ น้ำ ที่ดิน และพลังงาน ลง 10 เท่า ไม่นับอาหารที่ใช้ในการเลี้ยงสัตว์ นอกจากนี้ เทคโนโลยีดังกล่าวยังเป็นประโยชน์ต่อสิ่งแวดล้อม ...

เมื่อวันที่ 12 ตุลาคม 2562 สื่อหนังสือพิมพ์ และสื่อออนไลน์ในเมืองการาจี รายงานข่าวเกี่ยวกับ ภาวะการขาดตลาดอย่างรุนแรง ของสินค้านําเข้าประเภทอาหาร ซึ่งผู้ประกอบการค้าเห็นว่า เป็นผลมาจากการนําเข้าสินค้า ประเภทอาหารที่ลดลงอัน เนื่องมาจากเงินรูปีฯ ที่อ่อนค่าลง ตลอดจนการปรับขึ้นของภาษีอากรนําเข้า และการออกออกคําสั่ง Statutory Regulatory Order - ...

ตั้งแต่ต้นปีที่ผ่านมา Ministry of Primary Industry (MPI) ได้ออกมาตรการที่สําคัญ ดังนี้ 1.แผนระดับชาติในจัดการ Mycoplasma Bovis ซึ่งความร่วมมือ 3 ฝ่าย ประกอบด้วย MPI ของ Dairy New Zealand  ...

การขยายตัวของกลุ่มผู้บริโภคอาหารเพื่อสุขภาพเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง และเทรนด์รับประทานมังสวิรัติ แนวใหม่ที่เรียกว่า “วีแกน” (Vegan) ซึ่งเป็นกลุ่มมังสวิรัติที่ไม่บริโภคอาหารที่มาจากสัตว์ กำลังเป็นกระแสหลักของคนยุคใหม่ในหลายประเทศ ซึ่งนิตยสาร The Economist ได้ประกาศให้ปี 2562 เป็นปีของเทรนต์วีแกน (The year of the vegan) ชาวสเปนเปิดใจกับการไม่บริโภคเนื้อสัตว์มากยิ่งขึ้น ซึ่งแตกต่างจากสมัยก่อนที่มองว่าเป็นเรื่องแปลก จากสถิติปรากฏว่า ในรอบ 1 ปีที่ผ่านมาชาวสเปนร้อยละ ...