รอชิมได้เลย! อาหารจิ้งหรีดแปรรูปสัญชาติญี่ปุ่นเตรียมเข้าไทย

บริษัท Gryllus เป็นบริษัทที่ขยายผลการวิจัยเพาะพันธุ์จิ้งหรีดของมหาวิทยาลัยโทกุชิมะ แล้วแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ได้แก่

(1) คุกกี้ ผงแกงกะหรี่ และขนมปัง (ผลิตภัณฑ์อาหารภายใต้ชื่อแบรนด์ ‘C.TRIA’) ซึ่งจําหน่ายในร้านสะดวกซื้อ Family Mart ในโอซากาแล้ว และมีแผนจัดจําหน่ายใน Family Mart ทั่วญี่ปุ่นต่อไป

(2) ผงจิ้งหรีดสำหรับนำไปใช้ในอาหารต่าง ๆ ซึ่งจำหน่ายบนออนไลน์ ขณะเดียวกัน ยังมีผลิตภัณฑ์ของบริษัทที่ทําร่วมกับ MUJI ด้วย โดยเริ่มวางขายทั่วญี่ปุ่นเป็นที่เรียบร้อยสะท้อนการขยายตัวของตลาดอาหารจากแมลงในญี่ปุ่น

ล่าสุด บริษัท Gryllus ได้หารือกับ MUJI ประเทศไทย เตรียมออกผลิตภัณฑ์จากผงโปรตีนจิ้งหรีด ภายใน เดือนตุลาคม 2566 เพื่อจัดจำหน่ายในร้าน MUJI ในประเทศไทย และสาขาอื่น ๆ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยบริษัทจะใช้จิ้งหรีดของไทยและกำลังมองหาบริษัทไทยหรือเกษตรกรไทยที่ตรงตามเงื่อนไขและมาตรฐานของทั้งบริษัทและ MUJI นอกจากนี้ บริษัทฯ ยังมีความสนใจที่กว้างกว่าการขยายกิจการในไทย ซึ่งถูกมองไว้ให้เป็นฐานการผลิตในอาเซียน แต่ยังสนใจร่วมมือด้านวิจัยพันธุ์จิ้งหรีดกับสถาบันการศึกษาของไทยด้วย และการพัฒนามาตรฐานความปลอดภัยของอาหารจากจิ้งหรีด

โอกาสของผู้ประกอบการไทย

เนื่องจากบริษัทฯ มีความสนใจในการใช้จิ้งหรีดไทยในการผลิต และวางไทยให้เป็นเป็นฐานการผลิตในอาเซียน ผู้ประกอบการไทยที่มีศักยภาพซึ่งเกี่ยวกับการเพาะเลี้ยงแมลงอาจเริ่มปรับปรุงคุณภาพและมาตรฐานของสินค้าให้ตอบโจทย์กับบริษัท Gryllus รวมถึงบริษัท MUJI เพื่อเพิ่มโอกาสให้กับธุรกิจตนเองต่อไป

สถานกงสุลใหญ่ ณ นครโอซากา

เรียบเรียงโดย ศูนย์ธุรกิจสัมพันธ์