ฉลากสิ่งแวดล้อมสามารถช่วยเปลี่ยนแปลงการผลิตอาหารให้เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้น
ฉลากสิ่งแวดล้อมมีจุดเริ่มต้นตั้งแต่ปี 2513 โดยรัฐบาลเยอรมนีเป็นผู้ริเริ่มฉลาก ”Blue Angel” ซึ่งเป็นฉลากรองรับสิ่งแวดล้อมครั้งแรกของโลก จากนั้นหลายประเทศได้พัฒนาระบบฉลากของตนเองและมีการส่งเสริมผ่านข้อตกลงระดับโลก เช่น การประชุม Earth Summit ขององค์การสหประชาชาติในปี 2535 และปัจจุบันองค์กรการสิ่งแวดล้อมแห่งสหประชาชาติกำหนดให้ฉลากสิ่งแวดล้อมเป็น “เครื่องมือที่ใช้วัดผลและสื่อสารเกี่ยวกับคุณค่าทางสิ่งแวดล้อมของผลิตภัณฑ์” ซึ่งเป็นเครื่องมือที่ทำให้ผู้บริโภคตัดสินใจในการเลือกผลิตภัณฑ์ที่ยั่งยืนมากยิ่งขึ้น ความสำคัญของมาตรฐานสากลสำหรับฉลากสิ่งแวดล้อมเพื่อให้ฉลากสิ่งแวดล้อมมีประสิทธิภาพสูงสุด ความพัฒนาให้มีระบบที่เป็นอิสระ เชื่อถือได้ และเป็นมาตรฐานเดียวกันทั่วโลก ...
Read more
