แหล่งอ้างอิง
- อาหารสีเขียวที่ไม่ใช่แค่การกินผัก
- https://www.bangkokbiznews.com/blogs/columnist/126427
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1878450X20301505?ref=pdf_download&fr=RR-2&rr=93bdada90c509d0b
- “ขยะอาหาร” และ “ปศุสัตว์แบบดั้งเดิม”ความเสียหายต่อเศรษฐกิจและสิ่งแวดล้อม
- https://www.kasikornasset.com/th/market-update/Pages/HotTopic-20240805-food_waste-esg.aspx
- https://www.greenery.org/food-trends-of-the-future/
- https://www.fao.org/in-action/enteric-methane/en/
- https://www.mdpi.com/2077-0472/14/1/17
- https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/b49c8100-3e00-4cc6-b617-226edd7a9662/content
- Michelin Guide สัญลักษณ์คุณภาพในอุตสาหกรรมท่องเที่ยวด้านอาหาร และผู้ผลักดันอุตสาหกรรมอาหารรักษ์โลก
- https://www.thansettakij.com/business/tourism/583298
- https://guide.michelin.com/th/th/article/features/what-is-the-michelin-green-star-and-how-do-you-earn-one-th
- Michelin Green Star มาตรฐานสากลของร้านอาหารรักษ์โลก
- https://guide.michelin.com/th/th/article/features/what-is-the-michelin-green-star-and-how-do-you-earn-one-th
- https://guide.michelin.com/th/th/restaurants/sustainable_gastronomy
- สำรวจ 4 ร้านอาหารในไทยที่ได้รับดาวมิชลินรักษ์โลก
- https://guide.michelin.com/th/th/article/michelin-guide-ceremony/full-list-michelin-stars-michelin-guide-thailand-2025
- https://guide.michelin.com/th/th/bangkok-region/bangkok/restaurant/baan-tepa
- https://guide.michelin.com/th/th/bangkok-region/bangkok/restaurant/haoma
- https://guide.michelin.com/th/th/phuket-region/phuket/restaurant/pru
- https://guide.michelin.com/th/th/phuket-region/phuket/restaurant/jampa
- ตัวอย่างร้านอาหารในต่างประเทศที่ได้รับดาวมิชลินรักษ์โลก
- https://guide.michelin.com/th/th/article/dining-out/sustainable-dishes-from-michelin-green-star-restaurants-in-asia
- https://guide.michelin.com/th/th/mugla/milas_2807963/restaurant/agora-pansiyon
- https://guide.michelin.com/th/th/catalunya/castello-d-empuries/restaurant/bistrot-1965
- https://pubs.nmsu.edu/_g/G314/
บทเสริมส่งท้าย
