ศูนย์ข้อมูลเพื่อธุรกิจไทยในสิงคโปร์ (BIC) ได้นำเสนอความเคลื่อนไหวของตลาดโปรตีนทางเลือกในสิงคโปร์ให้ผู้อ่านมาอย่างต่อเนื่อง เนื่องจากในช่วงปี 2563 เป็นต้นมา ตลาดนี้กำลังขยายตัวอย่างคึกคัก ทั้งจากการสนับสนุนของรัฐบาลสิงคโปร์ผ่านแผน 30 by 30 ซึ่งมุ่งเน้นด้านความมั่นคงทางอาหาร รวมถึงเทรนด์การบริโภคเพื่อสุขภาพ การคำนึงถึงสิ่งแวดล้อม และการพัฒนาเพื่อความยั่งยืน
หนึ่งในพัฒนาการที่น่าสนใจในปี 2567 คือการที่สำนักงานอาหารแห่งสิงคโปร์ (Singapore Food Agency: SFA) ได้อนุญาตให้บริโภคแมลงเป็นแหล่งโปรตีนทางเลือก ซึ่งเป็นอีกหนึ่งวิธีในการพัฒนาอาหารโปรตีนทางเลือกที่มีต้นทุนการผลิตต่ำและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม อย่างไรก็ตาม ผู้ประกอบการยังคงต้องเผชิญกับความท้าทายในเรื่องการปรับตัวและการลดต้นทุนการผลิต ด้วยพัฒนาการเหล่านี้ ศูนย์ข้อมูลเพื่อธุรกิจไทยในสิงคโปร์ (BIC) จึงขอแบ่งปันข้อมูลและชี้ช่องทางให้ผู้ประกอบการไทยสามารถเข้าไปมีส่วนร่วมในโอกาสทางธุรกิจที่เกิดขึ้นจากตลาดโปรตีนทางเลือกในสิงคโปร์
ทั้งนี้ ในปัจจุบัน สิงคโปร์ถือเป็นผู้นำในด้านนวัตกรรมอาหาร โดยการลงทุนในอุตสาหกรรมนี้มีมูลค่ามากกว่า 317 ล้านดอลลาร์สหรัฐ และมีสตาร์ทอัพด้านโปรตีนทางเลือกมากกว่า 60 รายที่ดำเนินธุรกิจอยู่ในประเทศ สามารถแบ่งออกเป็น 4 ประเภทหลัก ได้แก่ (1) โปรตีนจากพืช (Plant-Based Protein) (2) โปรตีนจากการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ (Cell-Based Protein) (3) แมลงและโปรตีนจากแมลง (Insect Protein) และ (4) ผงโปรตีนจากอากาศ (Solein)
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ https://thaibizsingapore.com/news/main/directions/alternative-protein-sg/
