ศักยภาพของอุตสาหกรรมโปรตีนทางเลือกในอิสราเอล

The Good Food Institute สถาบันส่งเสริมอุตสาหกรรมโปรตีนทางเลือกของอิสราเอล รายงานถึงศักยภาพดึงดูดการลงทุนของอุตสาหกรรมโปรตีนทางเลือก โดยในปี 2564 บริษัท Start up ด้านโปรตีนทางเลือกของประเทศสามารถดึงดูดเงินลงทุนรวมกว่า 623 ล้านดอลลาร์สหรัฐ (ประมาณ 22,620 ล้านบาท) นับเป็นร้อยละ 12 ของการลงทุนในด้านดังกล่าวทั่วโลก ทำให้อิสราเอลขึ้นแท่นอันดับ 2 รองจากสหรัฐอเมริกาที่ 857 ล้านดอลลาร์สหรัฐ นอกจากนี้ยังพบว่า อุตสาหกรรมโปรตีนทางเลือกอิสราเอลมีการขยายตัวมากกว่า 4 เท่าในปีที่ผ่านมาอีกด้วย

ปัจจัยที่ทำให้อุตสาหกรรมโปรตีนทางเลือกของอิสราเอลเติบโตแบบก้าวกระโดด ซึ่งมาจากการที่เหล่าบริษัท start up นําองค์ความรู้จากการวิจัยนวัตกรรมในสถาบันการศึกษา เช่น Hebrew University of Jerusalem และ Israel Institute of Technology มาต่อยอดในเชิงพาณิชย์

บริษัทชั้นนําสาขาโปรตีนทางเลือกในอิสราเอล เช่น บริษัท Remilk ผู้ผลิตสินค้าที่ปราศจากของนมและโปรตีนจากนม บริษัท Aleph Farms เชี่ยวชาญด้านผลิตภัณฑ์จากการเพาะเลี้ยงเซลล์สัตว์ และบริษัท Redefine Meat ผลิตเนื้อสัตว์ที่ทําจากพืช ทั้งสามบริษัทได้เงินลงทุนในปี 2564 ประมาณ 105-135 ล้านดอลลาร์สหรัฐ และต่างมีโรงงานผลิตในต่างประเทศทั้งสิ้น อาทิ สหรัฐอเมริกา เนเธอร์แลนด์ นอกจากนี้ ยังมีบริษัท Future Meat ที่เชี่ยวชาญในการผลิตเนื้อจากการเพาะเลี้ยงเซลล์สัตว์ ได้เงินลงทุนมากที่สุดรวมกว่า 347 ล้านดอลลาร์สหรัฐ และคาดว่าจะเปิดโรงงาน รวมถึงวางจําหน่ายผลิตภัณฑ์ในสหรัฐอเมริกาได้ภายในปีนี้ 

นอกเหนือจากการลงทุนในยุโรปและสหรัฐอเมริกาแล้ว บางบริษัทได้เล็งเห็นถึงศักยภาพของธุรกิจโปรตีนทางเลือกในตลาดเอเชียอีกด้วย เช่น บริษัท Flying Spark ผู้เชี่ยวชาญด้านผลิตภัณฑ์โปรตีนทางเลือกจากแมลง ได้มาจดทะเบียนที่จังหวัดเพชรบุรีเมื่อปี 2564 และยังมีแผนที่จะย้ายศูนย์ Research and Development บางส่วนมาที่ไทยเพื่อใช้เป็นฐานการผลิตและวิจัยสําหรับตลาดเอเชียและอเมริกาเหนือในอนาคต จึงเป็นโอกาสของผู้ประกอบการไทยในการแสวงหาความร่วมมือในการลงทุนในสาขาดังกล่าว ที่กำลังเติบโตและมีศักยภาพอย่างมากในอนาคนอันใกล้